Pag-abut sa gastronomy, kultura sa pagkaon, lokal nga mga delicacies; Sa atong nasud, nga usa sa mga labing adunahan ug labing makagusto nga mga luto sa kalibutan, ang matag lungsod adunay kaugalingon nga talagsaon nga panulondon sa langit.
Gipangita ka sa Enuygun.com alang sa imong gusto sa luto sa Turkey, nga naila sa tibuuk kalibutan, nga dili kaayo kilala apan nagbiyahe sa mga milya aron lang mokaon diha-diha.
Tahini Bream - Antalya
Nailhan si Piyaz ingon usa ka lami sa linuto sa Turkey, labi na gidalit uban ang mga bola-bola. Apan kini nga pinggan adunay lainlaing lami sa Antalya. Ang Tahini nalakip usab sa merkado sa Antalya, nga mahimo usab naton tawgon nga uga nga bean salad. Lemon, suka, pula nga sibuyas, sumala sa gusto; Ang lami sa blarney nga adunay pagdugang mga itlog ug kamatis katingalahan.
Mga Pepilya nga pickles nga Adunay Gatas - Kırklareli
Usa sa hinungdanon nga lami sa linuto nga Balkan; Ang mga pickled peppers nga adunay gatas usa ka paborito nga lami nga gigamit sa Thrace sa mga bulan sa tingtugnaw. Ang mga dilaw nga kolor nga kampanilya nga kampanilya, nga gipananom alang sa pag-atsara, puno sa cream ug yoghurt. Posible nga makit-an ang kini nga lami nga lami sa mga lugar nga naghimo lokal nga pinggan sa Kırklareli. Kini nga pickle, naila nga "soka" sa mga Balkan, sa pipila ka mga rehiyon sa Edirne; Ang mga ngalan sama sa katık, pag-ikyas ug hatca gihatag usab. Makita usab kini sa mga restawran nga gitawag nga Bosnian nga linutoan.
Quince Kebab - Gaziantep
Ang Turkey interesado sa turismo sa gourmet nga adunay daghang mga biyahe sa Gaziantep, ang lungsod diin ang al, nga nailhan usab nga yutang natawhan sa kebabs. Ang quince kebab girekomenda alang sa mga gusto nga makatilaw sa lahi nga panlasa sa syudad. Ang karne sa karnero nakakuha lainlain nga lami kung gihiusa sa quince. Ang mga karne sa karnero giluto kauban ang usa ka plato nga quince. Mao nga mogawas; Kini adunay usa ka humot ug lainlaing lami.
Manok nga Asin - Hatay
Ang among lungsod sa Hatay, nga bantog sa iyang linutoan, gipuy-an usab sa mga lami nga pagkaon. Adunay daghang klase nga tam-is ug malasang mga pinggan sa Hatay. Ang manok nga asin mao ang us aka dili kaayo nailhan nga mga lamiang Hatay. Ang nadugta nga mga manok gibutang sa usa ka sapaw sa kilo nga asin. Giluto kini sa daghang oras sa lawom nga maalat nga layer nga gipapilit sa mga puti nga itlog ug usa ka lami nga lami ang mogawas.
Göbete (Köbete) - Eskişehir
Ang tradisyonal nga pagkaon sa mga Tatar; Sa mga probinsya sama sa Eskişehir ug Kırşehir, gihatud ang mga restawran nga nag-alagad sa mga lokal nga pinggan. Aron mahimo ang pusod, una ang giandam nga minasa nga minasa, ug ang usa ka pagpuno nga adunay tinadtad nga karne ug sibuyas ang gidugang. Gitabunan kini og tray nga kadako og tray ug nagkalat ang itlog. Ang kini nga pastry siguradong gihimo sa panahon sa Tepreş Festival, diin gisaulog sa mga Tatar ang pag-abut sa tingpamulak. Adunay usab mga lahi sa mga donut nga gitawag sa mga Tatar nga 'kalakay' ug 'cantık'. Siyempre, kung moadto ka sa Eskişehir, kinahanglan nga sigurohon nga makatilaw ka sa una nga lami nga mahunahuna, hilaw nga pastry.
Yağlaş - Giresun
Sa rehiyon sa Black Sea, ang kinahanglanon nga lami sa pamahaw gihimo nga lainlain sa Giresun. Ang mais nga harina ug mantikilya giasal, apan wala gidugang nga keso. Ang lana nga giandam nga pula nga paminta ibubo dinhi. Ang uban pang lami sa Giresun mao ang Mendek Soup. Kini nga sabaw nga gikan sa hemlock, usa ka tanum nga parehas sa nettle; nalakip usab ang mga uga nga beans, sibuyas, bugas ug sabaw.
Rabisa - Balikesir
Adunay usa ka yano nga pastry nga gama sa minasa sa Balıkesir Gömeç, diin nagpuyo ang mga lalin sa Bosnian ug Albanian. Kini nga pastry gitawag nga Rabisa; Gihimo kini gikan sa usa ka minasa nga giandam pinaagi sa pagdugang itlog, suka ug baking soda. Gilukot uban ang rolling pin, ang minasa nahurot samtang giputos ug giputol sa gagmay nga mga piraso ug gibutang sa usa ka tray. Pagkahuman maluto sa oven, gisilbi sa bawang nga yogurt. Kini nga klase sa pastry, nga gitawag usab sa mga Albaniano nga 'samsa', gihimo sa mga baryo ug lungsod diin nagpuyo ang mga imigrante sa atong nasud.
Sura - Izmir
Ang mga lami nga pinggan nga karne gihimo usab sa İzmir, nga naila sa lana nga olibo ug mga tanum. Usa niini ang Sura nga gama sa lamb rib. Ang bugas nga gisulud nga bugas gisudlan ug mga gusok sa karnero ug giluto sa usa ka kolon nga tanso. Ang sarsa gibubo ug gibutang sa oven.
Ingon usab; Ang Boyoz, nga usa ka walay lebadura nga minasa, usa ka lami nga hingpit nga gikaon sa mga Izmirian alang sa pamahaw. Ingon usab, kanunay nga gipalabi ang chickpea pie. Samtang ang Şevketibos nabantog sa lana sa olibo; Dali makit-an ang mga lamiang pampagana sa mga restawran sa Alaçatı ug Foça. Ang mga pastry nga Boyoz ug chickpea gibaligya usab sa mga lokal nga patisseries.
Stuffed Sirdan - Adana
Ang pagluto sa Adana dili lang bahin sa kebab. Posible nga makit-an ang lainlaing mga gusto dinhi sa syudad. Ang usa sa labing makaikag ug lumad nga pinggan mao ang gisulud nga şırdan. Gihinloan şırdan sa sulud; Puno kini sa pagpuno nga gisagol sa sibuyas, bugas ug mga panakot ug giluto sa tubig. Adunay ra mga restawran nga naghimo’g pinuno nga şırdan sa Adana. Ang makarepresko nga panam-is sa init nga mga bulan sa ting-init, ang bici bici, lakip usab sa labing popular nga gusto. Kini nga hinam-is nga hinimo sa starch ug ice kinahanglan gyud nga makatilaw sa imong pag-adto sa Adana.
Apricot Stew - Malatya
Sa Malatya, ang yutang natawhan sa mga apricot, daghang mga matam-is ug maasin nga mga lami nga gihimo sa kini nga prutas. Usa na niini ang 'apricot stew', nga gihigugma sa mga lokal. Ang sinugba nga mga aprikot gibutang sa nahibal-an nimo nga linat-an. Ang mga apricot nga giluto nga sibuyas, karne ug patatas nagdugang usa ka hingpit nga lainlaing kahumot sa pinggan. Ang litson nga adunay apricot kasagaran makit-an sa mga artista nga restawran ug restawran nga magluto sa lokal nga pagkaon. Ang uban pang ilimnon nga talagsaon sa Malatya mao ang halang nga buttermilk. Dili sama sa regular nga buttermilk; Kini nga ayran, mga jasmine peppers gidugang ug gibutang sa ref sa 24 oras. Posible nga makit-an kini nga ayran sa mga restawran sa negosyante.
Meftune - Diyarbakir
Alang sa Meftune, ang talong, sili ug kamatis giluto nga adunay daghang sumac. Gihimo kini sa duha nga paagi, adunay o wala nga karne. Ang lokal nga 'lebeni' nga sabaw popular usab kaayo. Kini nga sabaw nga hinimo sa trigo, mga pinya ug gisala nga yogurt hubog nga tugnaw. Ang usa pa nga lokal nga panam-is sa Diyarbakır, nga ang kadayıf lami kaayo, mao ang dessert sa Sur. Gihimo sa semolina halva ug gatas sa kanding, kini nga panam-is hinungdanon sa mga bulan sa tingtugnaw.
Tamtak Tiridi - Ankara
Ang usa ka pinggan nga naadik sa mga residente sa Ankara, ang 'tamtak tiridi' adunay usa ka lami nga lami nga adunay humut nga tinadtad nga karne ug fenugreek. Sa pinirito nga pitas; Gisugba kini nga adunay fenugreek ug gisagol nga tinadtad nga karne ang gibubo. Sakup sa kaulohan; Ang laing pinggan mao ang pagsira sa uruas. Sa kini nga pagkaon, nga sa kasagaran gihimo sa mga kasal; Ang nating karnero, sibuyas ug tomato paste gibutang sa kaldero, ang kaldero gitabunan baligtad sa kalayo ug giluto.
Kaygana - Trabzon
Hapit tanan nahibal-an ang mga delicacies sama sa mga isda, meatballs, pita ug Kuymak, bisan pa; Alang sa mga nagpangita lainlain nga lami sa Trabzon, sagad girekomenda sa madulas. Ang harina ug gatas gisagol ug ang mga itlog ug mga gulay gidugang. Kanunay nga gipalabi ang Chard. Ang lusong niini giluto sa usa ka kalaha. Sa kadaghanan sa mga restawran sa syudad, gisilbi kini nga usa ka pampagana sa wala pa mangaon. Ang Pepeçura usa ka gamay nga nahibal-an nga tipo sa dessert nga talagsaon sa Trabzon. Ang mani gidugang sa kini nga hinam-is nga gihimo nga harina sa mais ug itom nga duga sa ubas.
Okra Soup - Konya
Ang laing lungsod nga gibarugan uban ang linutoan niini, ang Konya; Bantog kini tungod sa mga lami niini sama sa pan nga adunay karne, tirit ug Mevlana nga asukal. Bisan pa, adunay usa pa nga wala mailhi nga pinggan sa Konya nga dili matagbaw sa lami niini: okra nga sabaw. Ang kalainan gikan sa klasikal nga okra: ang okra gamay ra kaayo ug gihimo nga labi ka duga sama sa sabaw.
Bag nga Bulawan - Kayseri
Usa ka matam-is nga puntil nga bulawan, sama ka hayag sa ngalan niini. Kayseri; Dili naton kini hunahunaon ingon usa ka yuta sa ravioli, pastrami ug sausage. Ang kini nga lungsod adunay kaugalingon nga talagsaon nga gusto. Ang bulawan nga puntil, nga nakadani sa mga mata ingon man sa alingagngag, adunay us aka pribilehiyo nga lugar kumpara sa ubang mga panam-is. Alang sa kini nga hinam-is, giandam ang una nga puding, pagkahuman usa ka lusong nga adunay kakaw giandam ug giluto sa usa ka pan sama sa pancake. Ang tunga-tunga sa kini nga cooled nga minasa napuno sa pudding ug nagkagamay sama sa usa ka bulawan nga puntil, ug ang mga tumoy gihigot ug gisilbi sa usa ka estilo nga paagi. Mahimo ka makatilaw sa daghang uban pang wala maila nga mga lamiang pagkaon sa Kayseri, sama sa Saray pilaf, fat ravioli, quince-tahini-bonne nga mga dahon sa paras, ug pöç kebab.
Keledoş - Van
Keledoş; Usa ka espesyal nga pinggan nga gihimo sa daghang mga probinsya sa among rehiyon sa Silangang Anatolia sama sa Van, Bitlis ug Ağrı. Medyo mabug-at kini buhaton, mao nga kini gihimo sa mga espesyal nga okasyon. Ang karne sa karnero nga wala pa moabut sa edad niini giasal. Giluto kini sa mga chickpeas, berde nga lentil, trigo, sibuyas ug mga panakot. Kini nga sagol gihiusa uban sa karne ug giluto na usab sa usa ka kawa. Ang kini nga pinggan, nga adunay usa ka karaan nga tradisyon nga 1800 ka tuig, girehistro sa Van Chamber of Commerce and Industry.
Flaky Cevizli Noodle - Bolu
Ang among rehiyon sa Bolu, diin ang labing bantog nga mga magluluto nabansay, ingon man mga pinggan sa karne; Usa ka lugar diin matilawan ang daghang lainlaing mga lami. Apan kung gusto ang usa ka espesyal nga pagkaon nga piho sa niining lugar, cevizli ninggawas ang pansit. Una, ang mga pansit giluto sa tubig. Ang kes keso, mantikilya ug mga nogales gidugang sa usa ka pan ug giasal. Ang sarsa nga kini gibutang sa katunga sa mga giluto nga pansit ug ang nahabilin nga pansit gidugang ug gisagol.
Fried Rice - Erzurum
Kini nga pinggan nga gihimo sa mga lungsod sa Erzurum ug Erzincan lamian usab; Nahibal-an nga kini usa ka makaayo nga pagkaon. Gipabukal una ang mga tanum. Gidugang kini sa mantikilya, nga gipainit sa usa ka kalaha. Ang mga giasal nga utanon giluto pinaagi sa pagdugang sa string nga keso ug mga gisugba nga itlog. Ang Hasuta nga hinam-is nga hinimo sa çiriş ug mulberry molass, usa pa nga pinggan sa tanum nga iya sa Erzurum, kauban usab sa bantog nga mga lami sa luto nga Erzurum.
Batırık - Mersin
Ang Batırık usa pa nga lokal nga lami nga parehas sa labi ka mubu apan labi nga duga. Gihimo sa Mersin, rehiyon sa Mediteranyo ug uban pang mga lungsod, ang pinggan nga kini nagdugang usa ka lahi nga lami sa tahini ug granada nga granada nga gidugang niini. Ang Bulgur, tomato paste, cumin sibuyas gisagol ug gihimo sama sa baog.
Mahimo nga una nga mokomentaryo