Acıbadem Dr. Caninasi Mahimo (Kadıköy) Ang Nutrisyon sa Hospital ug Diet nga Espesyalista nga si Evrim Demirel naghisgot bahin sa 10 hinungdanon nga mga lagda nga kinahanglan nimong buhaton batok sa pagkahilo sa pagkaon; naghimo hinungdanon nga mga sugyot ug pasidaan!
Ang pagkahilo sa pagkaon, nga usa sa sagad nga mga sakit sa ting-init, kasagaran malumo, apan talagsa ra mahimong miresulta sa pagkamatay sa pasyente. Ang hinungdan sa kanunay nga pagkahitabo sa pagkahilo sa pagkaon sa ting-init mao nga sa pagtaas sa temperatura, ang makadaot nga mga mikroorganismo mahimong mosanay ug labi kadaghan sa mga pagkaon. Pinauyon sa World Health Organization; Ang 'pagkahilo sa pagkaon' nga gipahinabo sa mga virus, parasite, bakterya, mga hilo ug kemikal nga gidala sa pagkaon naghulga sa hapit 600 milyon nga mga tawo sa kalibutan matag tuig. Ang datos sa Ministry of Health; Gisulti niya nga 5-6 milyon nga mga tawo sa atong nasud ang nag-antos sa pagkahilo sa pagkaon matag tuig. Ang karne, gatas, seafood ug itlog ang labing responsable sa pagkahilo sa pagkaon. Sa pagkahilo sa pagkaon, sulud sa aberids nga tunga sa oras hangtod 72 oras pagkahuman mokaon sa nahugawan nga pagkaon, kana nahugawan sa bisan unsang ahente sa sakit; Ang mga simtomas sama sa kasukaon, pagsuka, tubigon o dugoon nga pagkalibang, sakit sa tiyan, cramp ug hilanat mahimong motubo. Acıbadem Dr. Sinasi Can (Kadıköy) Ang Hospital Nutrisyon ug Diet nga Espesyalista nga si Evrim Demirel nagsulti, "Ang matag usa mahimong wala’y parehas nga reaksyon pagkahuman mokaon sa pagkaon nga nahugawan sa hinungdan sa sakit. Ang uban mahimo’g wala’y simtomas, samtang ang uban mahimo’g adunay mga grabe nga reklamo. Mahimong hinungdanon nga magpakonsulta sa doktor kung dili mohunong ang mga simtomas ug modaghan ang ilang kagrabe, "nagpasidaan siya. Busa, unsang mga sayup ang kinahanglan naton likayan aron malikayan ang pagkahilo sa pagkaon?
hugasi kanunay ang imong mga kamut
Pinaagi sa among mga kamut, gihikap namon ang tanan nga mga lahi nga hinungdan nga adunay sakit sa adlaw. Ingon usa ka sangputanan, daghang mga sakit ang mahimong makuha pinaagi sa atong mga kamut. Pananglitan, kung ang usa ka tawo moadto sa lababo ug dili hugasan ang ilang mga kamot sa tama, tanan nga makadaot nga mga mikroorganismo magpabilin sa ilang mga kamot. Ang pagkontak sa hugaw nga mga kamot mosangpot usab sa pagbalhin sa bakterya ug mga virus nga hinungdan sa sakit sa pagkaon. Gitawag kini nga 'kontaminasyon sa krus' busa kinahanglan nga hugasan ang imong mga kamut gamit ang sabon bisan 20 segundos, labi na sa dili pa hilabtan ang bisan unsang linuto o wala luto nga pagkaon.
Ipahilayo ang mga hilaw nga karne gikan sa ubang mga pagkaon
Samtang namalit, nag-andam o nagtipig pagkaon; Ipahilayo ang hilaw nga pula nga karne, manok sama sa manok, isda ug kinhason gikan sa ubang mga pagkaon tungod kay ang mga bakterya ug mga virus sama sa salmonella, E.coli, staphylococcus aureus, nga dali modaghan sa ingon nga hilaw nga karne, mahimo’g mahinabo ang pagkahilo sa pagkaon kung makaapekto sa mga utanon ug prutas. Ayaw parehas sa pisara diin gipunit mo ang mga utanon. Ang mga kutsilyo nga gihiwa mo ang unod, ang mga dapit diin gibutang mo ang unod ug imong mga kamot; Paghugas kanunay sa init nga tubig nga adunay sabon sa wala pa magsugod magluto. Niining paagiha malikayan nimo ang kontaminasyon sa krus.
Ayaw pagkatunaw sa temperatura sa kuwarto
Ayaw ipadayon ang mga pagkaon nga dili makasugakod sa taas nga temperatura (pula nga karne, manok, isda, gatas, keso…) sa temperatura nga labaw sa 5 degree sa aberids sa dugay nga panahon. Ang temperatura sa kuwarto mga 21-22 degree sa aberids, ug ang pagkaon sa kini nga palibot dali nga nakamugna makadaot nga bakterya sa ilang pagpabilin sa gawas. Ang Espesyalista sa Nutrisyon ug Pagdiyeta nga si Evrim Demirel, kinsa nagpasidaan, "Tungod niini, ayaw pagtunaw sa mga nakapabugnaw nga karne nga gikuha nimo gikan sa imong freezer sa temperatura sa kuwarto," nagpadayon: "Tugoti ang imong frozen nga karne nga matunaw sa ref usa ka adlaw sa wala pa ang proseso sa pagluto . Kung kinahanglan kini nga dali nga makuha nga defrost, ihawa kini sa defrost nga programa kung adunay ka oven sa microwave, unya dali kini lutua. Kung wala ka usa ka oven sa microwave, dali kini matunaw sa nagdagan nga mainit nga tubig ug lutuon kini pag-usab nga wala maghulat. Ang laing hinungdan nga punto nga kinahanglan nimong hatagan pagtagad mao ang dili pag-refreeze sa mga nalaya nga karne.
Ayaw palabi ang imong ref
Sa normal nga mga bahin sa imong repridyeretor nga dili mga freezer, ang temperatura dili molabaw sa 5 degree, tungod kay samtang nagkataas ang temperatura, modaghan ug mosanay ang makadaot nga mga mikroorganismo, ug kinahanglan nimo ibutang ang pagkaon sa pagkaagi nga ang bugnaw nga hangin sa Ang repridyeretor mahimo’g maglibot nga komportable sa sulud ug dili nimo kini pun-an tungod kay kung gipuno nimo og sobra ang ref, ang bugnaw nga hangin sa sulud dili parehas nga makaapekto sa matag pagkaon, ug ingon usa ka sangputanan, ang mga mikroorganismo sa pagkaon. Ayaw kanunay ablihi ang pultahan sa kabinete, labi na sa init nga panahon, ug ayaw hinungdan nga motaas ang temperatura sa sulud.
Ayaw ibutang sa ref alang sa sobra sa 1-2 ka oras
Gipahayag sa Espesyalista sa Nutrisyon ug Pagdiyeta nga si Evrim Demirel nga kinahanglan nimo dali nga pabugnawon ang mga madunuton nga pagkaon sama sa karne o ibutang kini sa freezer, nga nag-ingon, pula nga karne ug manok; bisan magluto niini o dali nga ibutang kini sa freezer. Kung dili man, ang mga mikroorganismo nga mahimong hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon mahimo’g dumaghan ug paspas nga mosanay. ”
Hatagi'g pagtagad ang mga petsa sa pag-expire!
Ayaw gyud pag-ut-ut ang mga pagkaon nga nangagi sa ilang expiration date, bisan kung ang ilang hitsura ug baho dili mausab sa bisan unsang paagi.
Kung naghubag o nabuak, ayaw pagpalit!
Ang Espesyalista sa Nutrisyon ug Pagdiyeta nga si Evrim Demirel, nagsulti nga ang mga de-lata nga pagkaon mahimong hinungdan sa grabe nga pagkahilo sa pagkaon, nag-ingon, "Pag-amping nga ang mga lata dili kaayo naapektuhan, nanghubag o nabuak ug ayaw pagpalit niini nga mga produkto." Hinungdanon kaayo nga ang de lata nga pagkaon nga gihimo nimo sa balay dili makaginhawa sa panahon sa paggama, tungod kay ang makadaot nga mga mikroorganismo nga hinungdan sa pagkahilo mitubo sa mga gipasalida nga mga produkto. "
Ayaw hugasi ang itlog kung ibutang kini sa ref.
Ang Espesyalista sa Nutrisyon ug Pagdiyeta nga si Evrim Demirel, nga naghatag kasayuran nga ang "mga itlog dili mapalit ug gitipig sa angay nga kondisyon, mahimong peligro kaayo" ug gilista ang iyang mga rekomendasyon sama sa mosunud: "Kung nagpalit mga itlog, siguruha nga wala’y hugaw o hugaw sa hayop. sa kanila aron ang bakterya sama sa Salmonella ug E. Coli dili mahugawan. Ayaw pagpalit mga itlog ug ayaw gyud hugasi kini sa ref. Ang hinungdan niini mao nga pagkahuman sa paghugas, magbukas ang mga lungag sa itlog nga itlog nga hinungdan sa dali nga pagsulud sa mga itlog sa mga mikroorganismo sa sakit. Kinahanglan nimo hugasan ug lutuon ang itlog sa wala pa magamit, ug hugasan ang imong mga kamot pagkahuman hikap ang itlog, labi na aron malikayan ang kontaminasyon sa krus.
Himoa nga luto nga maayo ang karne
Ang mga hilaw nga karne sama sa salami, bacon ug hilaw nga meatballs, o labi nga dili luto nga mga karne, nagpameligro usab sa kontaminasyon sa bakterya. Pananglitan, ang bakterya nga salmonella mahimong motubo sa kulang nga manok, ug usa ka klase nga E.coli bacteria sa pula nga karne. Tungod niini nga hinungdan, siguruha nga ang karne maayong pagkaluto aron ang bakterya malaglag.
Hugasan nga hugasan sa wala pa ang pag-andam
Ang pagkahilo nga dala sa pagkaon usa ka hulagway nga mahitabo ingon usa ka sangputanan sa pag-ut-ut sa mga nahugawan (kontaminado) nga mga pagkaon. Tungod niini nga hinungdan, hugasi ang mga gamit sa kusina ug mga ibabaw nga gigamit nimo aron magluto nga maayo kaayo ang pagkaon sa detergent sa wala pa ihanda ang pagkaon.
Mahimo nga una nga mokomentaryo