Ang asawa ni Presidente Recep Tayyip Erdoğan, si First Lady Emine Erdoğan, namahayag nga ang linuto sa Turkey mag-una nga mga luto sa kalibutan nga adunay mga himsog, tradisyonal ug wala’y basura nga mga aspeto ug giingon, "Kung nagtoo kita sa kini nga gahum ug magtinabangay, mahimo ta bag-ong mga rekord sa natad sa gastrodiplomacy. " miingon.
Ang Unang Ginang nga Emine Erdoğan nagsulti nga usa ka makalipay nga makita ang usa ka makapaukyab nga proyekto nga nabuhi sa programa nga pang-promosyon sa iyang libro nga "Turkish Masakan sa Mga Siglo nga Mga Siglo nga Mga Siglo, diin ang mga tradisyonal nga resipe sa Anatolian nga liboan ka mga tuig ang gibuksan sa kalibutan sa kauna-unahan nga higayon uban ang ilang himsog ug wala’y basura nga mga aspeto.
Namatikdan nga ang mga tinahud nga chef ug akademya nagtrabaho nga makugihon kaayo ug nagpakita dako nga debosyon alang sa adunahan nga kultura sa pagluluto aron makapangita sa lugar nga kini angay, giingon ni Erdoğan sa matag usa nga nakatampo sa pag-andam sa kini nga bantog nga trabaho, sa Ministry of Culture and Tourism nga nagpatuman sa proyekto, ug sa turismo sa Turismo sa Turismo sa Pag-uswag (TGA) alang sa ilang suporta.) Gipasalamatan siya.
Gipahayag ni Erdoğan nga ang libro naa sa mga butanganan sa mga hinungdanon nga librarya ug gastronomy sa kalibutan, ingon man usa ka bag-ong tulay sa natad sa diplomasya sa kultura.
Ang pagpiho sa pagkaon ingon "kultura", "ang nasudnon nga pagkatawo sa matag sosyedad", "ang labing kadali nga paagi aron mapalig-on ang komunikasyon ug panaghigalaay taliwala sa mga tawo" ug "nagdala sa mga emosyon," ingon ni Erdogan:
"Gipunting namon ang daghang espesyal nga mga higayon gikan sa pagkahimugso hangtod sa mga kasal sa among kultura sa pagkaon. Ang mga lamesa nga gitigum namon sa palibot naghimo kanamo nga managhigala sa matag usa. Daghang mga matahum nga pulong sa among mga panultihon nga nagpahayag sa kini nga kasinatian. Ang 'usa ka kape sulod sa kwarenta ka tuig' mao ang tigpasiugda sa pagkamaunongon, pagkamaunongon ug pagkamatugtanon. Ang 'Pagkaon nga tam-is ug pagsulti nga tam-is' nagpahayag sa gahum sa kultura sa pagluto sa paghimo og kalinaw. Sa among tradisyon, ang pagbutang usa ka lamesa alang sa mga bisita, dili sinati ug pasahero usa ka tulay nga nagbitay taliwala sa mga kasingkasing. Legendary ang among kultura sa pag-cater. Suwerte gyud kami nga adunay ingon usa ka kultura sa kinabuhi. ”
Gipatin-aw nga ang mga lamesa nagpalig-on sa relasyon sa pamilya, nagtubo ug nagtubo ang mga bugkos sa panaghigalaay, giingon ni First Lady Erdoğan, "Kinsa sa aton ang makalimtan ang kalipay sa mga lamesa sa Eid? Kung naa kami sa gawas sa nasud, wala’y bisan usa nga makaabut sa usa ka hometown nga panihapon. Ang baho sa tinapay makatangtang sa pangandoy. Tungod sa tanan nga mga katarungan, ang pagluto mao ang usa sa mga talagsa nga mithi nga makapadayon sa espesyal nga posisyon niini sa kalibutan nga nag-globalize. ” gigamit ang iyang mga pamahayag.
"Ang linuto sa Turkey usa ka natipon nga kinaadman nga nag-aso gikan sa kalan sa daghang mga siglo"
Gipunting nga adunay us aka panahon diin ang bituon sa komunikasyon nagdan-ag, giingon ni Erdoğan nga ang globalisasyon ug mga teknolohiya sa komunikasyon nagpadali sa pag-access, nga ang pagbayloay sa kultura mao ang kasinatian sa matag usa, ug nga ang kusina adunay hinungdanon nga papel pareho sa usa ka sektor ug ingon usa ka himan sa diplomasya sa kini nga proseso.
Gipunting ni Emine Erdoğan nga ang gastrodiplomacy nahimo’g lugar sa tanan nga mga sinultian sa mga ning-agi nga katuigan ug giingon nga, Gawas pa, nahimo kini usa ka puwersa sa turismo sa lokasyon. Sa mga metropolise, ang mga etniko nga restawran nahimo nga sentro sa pagdani. Kini nga mga restawran mga lugar diin gipatuman ang diplomasya sa kultura ug magkasabay nga magkita ang mga langyaw. Sa usa ka pagtuon, natino nga 57 porsyento sa mga ninggasto sa mga pagkaon gikan sa lainlaing mga linutoan sa nasud adunay positibo nga pagbag-o sa ilang mga panan-aw sa kultura. Kung moadto ka sa usa ka restawran nga iya sa usa ka langyaw nga nasud, nakakuha ka daghang pagsabut sa kultura sa nasud. Kanunay nako kini nasinati sa gawas sa nasud. Mao nga, dayag nga kadtong nagbutang sa ilang kaugalingon nga una sa kalibutan sa mga lami nakuha ang mga kasingkasing sa tibuuk kalibutan. ” ingon siya.
Gipasiugda nga ang paagi sa pareho nga paghimo og usa ka imahe ug mahimong usa ka tatak sa internasyonal nga arena moadto sa kusina, gipadayon ni Erdoğan ang iyang pagpamulong sama sa mosunud:
"Kung gitan-aw namon ang linuto nga Turkey sa kini nga konteksto, mahimo naton makita kung unsa ang usa ka daghang potensyal nga adunay kita. Adunay kami usa ka karaan nga kasaysayan nga naglangkob sa liboan nga mga tuig ug adunay daghang mga sapaw sa Anatolia. Ang among linutoan adunay kaagi sa gatusan ka mga tuig sa among kayutaan, nga diin nahimugso sa daghang mga sibilisasyon. Ang linuto sa Turkey usa ka natipon nga kinaadman nga gikan sa kalan sa daghang mga siglo. Ang matag pagpaak nagdala sulud gikan sa among kasinatian sa kasaysayan ug kalibutan sa pagtuo. Ang among mga reseta mao ang mga kapanguhaan nga makaayo nga nag-atiman sa delikado nga pagkabalanse taliwala sa kalag ug lawas. Kini hapit usa ka botika sa kaugalingon niini. Sama sa nahibal-an nimo, kadaghanan sa among tradisyonal nga mga reseta gihimo uban ang mga doktor. Sa ospital, nakita nimo ang kooperasyon sa mga doktor ug hanas nga kusinera. Bisan pa, karon, ang industriyalisado nga kalibutanon nga linutoan naghulga sa kahimsog sa tawo, sa kasubo. ”
"Ang linuto sa Turkey nagtanyag sa pagpang-ayo sa mga pickle cubes ug suka"
Gipasiugda nga ang kakulang sa nutrisyon mao ang ugat sa milyon-milyon nga mga pagkamatay nga gipahinabo sa mga laygay nga sakit matag tuig, ingon ni Erdoğan:
"Ang linutoan sa Turkey kanunay naghatag pagtambal sa mga nagbukal nga kaldero, pickle cubes, suka ug sherbet. Lipay kaayo nga ang mga lokal nga pagluto nahimo’g usa ka solusyon center batok sa kultura sa fast food nga naghimo sa kalibutan nga mas sakit matag adlaw. Niini nga pagsabut, nagtubo ang interes sa tibuuk kalibutan. Girekomenda usab nako kini sa among mga gobernador, lokal nga gobyerno ug NGOs sa panahon sa among pagbisita sa syudad. Giingon nako nga 'Ang matag lungsod kinahanglan adunay usa ka gabay sa libro nga gastronomy'. Ang linuto sa Turkey nagtubag sa tanan nga mga uso sa pagkaon ug ilimnon. Ang among linutoan nagtanyag walay kutub nga mga kapilian, labi na ang dali nga pagtaas sa mga hilig sa vegetarian. Gawas pa, adunay kami milagro nga ang matag nahabilin nga piraso sa pagkaon mahimo’g usa ka hingpit nga lahi nga produkto. Sa ato pa, ang pagpreserba sa pagkaon natural usab nga mahitabo. Bitaw, gihimo niini nga kaalam ang pagkaon kaysa pagkonsumo. Adunay kami usa ka taas nga lahi sa produkto nga gitanyag sa pagkalainlain sa klima ug mga tabunok nga yuta sa among nasud. Daghang lainlaing ihalas nga tanum, uhong, utanon ug prutas ang naghimo sa among kusina nga usa ka piyesta. Ang mga pagkaon nga giandam sa mga produkto nga gipananom sa ilang kaugalingon nga rehiyon mahimong usa ka hulagway sa kultura ug kasaysayan. Niini nga pagsabut, nagtoo ako nga daghan sa among mga pinggan ang kwalipikado nga makadawat mga timailhan sa heyograpiya. ”
Ang "Linggo sa Pagluto sa Turko" gipahibalo sa unang higayon
Giingon ni First Lady Erdoğan nga ang linuto sa Turkey adunay labi ka espesyal nga lugar taliwala sa mga pagluto sa ubang mga nasud, apan dili kini makiangayon sa gatusan nga katuigan nga kasaysayan sa linuto sa Turkey kung kini nga reputasyon gikutuban ra sa pipila nga mga pinggan.
Gipahinumduman nga ang kalampusan sa mga Turkish chef nagkantidad sa kalibutan, giingon ni Erdoğan nga adunay mga gastronomy star nga nagdaog sa kampiyonato sa labing hinungdanon nga kompetisyon sa gastronomy sa kalibutan, nga adunay mga restawran nga gibuksan sa mga chef nga Turko nga nahilakip sa lista sa "50 ka labing kaayo nga kan-anan. sa kalibutan ", nga adunay mga" Michelin star "ug mga chef nga nakadawat mga nanguna nga mga pasidungog sa kalibutan sa kini nga natad.
Gipahayag nga ang Gaziantep, Hatay ug Afyonkarahisar naa sa "UNESCO Creative Cities Network", abugannuş, oruk, künefe, Turkish delight, cream, sausage ug pudding mga pinggan sa Turkey nga protektado sa UNESCO, giingon ni Erdoğan nga ang linuto sa Turkey usa ka "lugar diin ang daghan pang mga maayong kaplag ang mahimo ". gitawag niya kini nga" dagat ".
Gipahayag nga makalipay usab nga ang pagluto usa ka gusto nga propesyon sa mga batan-on, gipahayag ni Erdoğan nga sigurado siya nga ilang malampos ang daghang kalampusan sa daghang yaman nga panulondon.
"Naglaum ako nga ang librong Turkish Cuisine nga adunay Centennial Recipe makahatag usa ka makahuluganon nga kontribusyon sa paglansad sa Turkish nga linuto sa kalibutan." Erdogan miingon:
“Nakita ko usab nga hinungdanon kaayo ang pagdeklara sa usa ka 'Turkish Cuisine Week' sa unang higayon. Unta, kini nga pag-uswag mahimo'g okasyon sa mga katingad-an nga panaw sa mga lami nga agianan sa among geograpiya, ug makatampo sa pagtungha sa mga dagko ug internasyonal nga tatak gikan sa linuto sa Turkey sa labing dali nga panahon. Nagsugod pa lang ang among trabaho. Nagatoo ako nga ang linuto sa Turkey magapanguna nga lutoanan sa mga luto sa kalibutan nga adunay himsog, tradisyonal ug wala’y basura nga mga aspeto. Kung nagtoo kami sa kini nga gahum ug nagtinabangay, mahimo naton masira ang mga bag-ong rekord sa natad sa gastrodiplomacy. "
Nagpasalamat sa mga chef ug akademya nga nakatampo sa pag-andam sa libro, gipaambit ni Erdoğan ang iyang kahinam ug gipadayag ang iyang pasalamat sa mga mahinungdanong representante sa industriya sa gastronomy, mga miyembro sa media ug mga manunulat nga ning-uban kanila.
"Ang trabaho wala maglakip dili lang mga resipe apan lakip usab ang seryoso nga kasayuran bahin sa kultura sa Turkey"
Ang Ministro sa Kultura ug Turismo nga si Mehmet Nuri Ersoy nagpahayag usab nga ang buhat nga "Turkish Cuisine nga adunay Centennial Recipe" adunay kinaiyahan nga mahimong labing komprehensibo ug realistiko nga buhat sa lutuing Turkey nga gipatik hangtod karon.
"Ang trabaho, nga sa dili madugay ighubad sa daghang lainlaing mga sinultian sa kalibutan, adunay sulud dili lamang mga resipe apan adunay seryoso usab nga kasayuran bahin sa kultura sa Turkey." Nagpadayon si Ersoy:
"Tungod kay ang paagi aron masabtan ang husto nga linuto sa Turkey mao ang pagkahibal-an usab sa kultura sa Turkey. Kung ang espiritu nga nagpiho sa kalibutan sa kultura sa Turkey mahimong masabut, nan ang kaimportante sa dili pag-usik sa bisan unsang pagkaon sa linuto sa Turkey ang masabut. Ingon nga kini nga espiritu mikaylap ug nagpatahum sa matag lugar sa katilingban, misulod usab kini sa kusina ug gitino ang pagsabut sa gastronomy. Ang kusina mihunong nga mahimo’g usa ka lugar kaonon ug imnon, kini nahimo’g usa ka kalibutan diin masabtan kung unsa kahinungdanon ang pagrespeto, pag-ambit ug pagpasalamat sa mga panalangin. ”
Gipahayag nga sa globalizing global nga kalibutan, ang mga indibidwal karon naghimo sa mga kalihokan sa turismo bisan aron makatilaw sa mga lokal nga lami, giingon ni Ersoy, "Gipunting namon ang atensyon sa turismo sa kalibutan sa kini nga lugar pinaagi sa paghimo og epektibo nga promosyon sa turismo sa gastronomy, sama sa daghang uban pang natad sa turismo. Uban sa kini nga katuyoan, gipangandoy ko nga ang buhat nga giulohan og Turkish Cuisine nga adunay Centennial Recipe, nga gipasiugda namon karon, adunay kaayohan. Gusto nakong ipahayag ang akong pasalamat sa tanan nga nakatampo sa niining buluhaton, labi na si Ms. ingon siya.
Sa kasamtangan, gipahibalo usab ni Ersoy nga ingon ang Ministri, nakadesisyon sila nga ideklara ang 21-27 Mayo nga "Turkish Cuisine Week".
Pagkahuman sa mga pakigpulong, gipresentar ni Ministro Ersoy ang librong "Turkish Cuisine with Centennial Recipe" kay First Lady Erdoğan.
Ang mga consultant sa libro, bantog nga chef, representante sa industriya ug magsusulat sa gastronomy nga nagpadayon nga nabuhi ang tradisyonal nga mga lami sa linuto sa Turkey nga apil usab sa programa. Sa gabii, si Prof. Si Dr. Usa ka mensahe sa video ni Mehmet Öz, diin gipatin-aw niya ang iyang panan-aw sa libro, gitan-aw usab.
Sa pagtapos sa gabii, sila Emine Erdoğan ug Ministro Ersoy adunay litrato sa souvenir nga kuha sa mga sumasalmot.
Bahin sa libro
Ang libro, nga giandam sa ilalum sa pagpangulo ni Emine Erdoğan ug sa pagdumala sa Presidente, sa kooperasyon sa TGA, ug sa suporta sa Ministry of Culture and Tourism, uban ang mga kontribusyon sa bantog nga mga chef, akademiko ug eksperto, nga nagtumong aron sa pagpalambo sa kaadunahan sa linutoan sa Turkey sa internasyonal nga arena.
Uban sa libro, nga nagpunting sa himsog nga pagtipig ug mga pamaagi sa pagluto sa linutoan sa Turkey, ingon man wala’y basura, ekolohikal ug malahutayon nga mga bahin, gitumong nga itala ang tinuod nga mga resipe sa daan na nga tradisyonal nga mga resipe ug ibalhin kini sa umaabot kaliwatan
Sa mga kontribusyon sa 5 nga consultant ug 14 bantog nga chef
Gisuportahan sa mga akademiko, eksperto ug bantog nga chef ang pag-andam sa libro, nga nagtala sa daan-daan nga mga resipe nga adunay orihinal nga mga resipe. Basahon ni Prof. Si Dr. Mehmet Oz, Prof. Si Dr. Arif Bilgin, Prof. Si Dr. Gunay Kut, Assoc. Si Dr. Ozge Samanci ug Dr. Giandam kini sa pagdumala ni Gönül Paksoy ug sa koordinasyon ni Ebru Erke.
Ang mga bantog nga chef nga si Ali Ronay, Arda Türkmen, Aydın Demir, Cüneyt Asan, Eyüp Kemal Sevinç, Fatih Tutak, Ömür Akkor, Savaş Aydemir, Sezai Erdoğan, Sinem Özler, Şemsa Denizsel, Şerife Aksoy, Yılmaz Özci thez na kasama ni Zz mga resipe. Adunay sulud ang libro sa 218 nga mga resipe alang sa himsog ug alternatibo nga mga pagdiyeta sama sa wala’y basura, fermented, lokal, lokal, wala’y gluten.
Mopuli kini sa mga librarya sa kalibutan
Ang librong "Turkish Cuisine with Centennial Recipe" mai-publish ingon usa ka prestihiyosong libro sa mga publikasyon sa Kapangulohan sulud sa kasangkaran sa internasyonal nga taas nga lebel nga promosyon. Sa parehas nga oras, ang libro, nga i-publish sa Turkish gikan sa mga publikasyon sa Ministry of Culture and Tourism, magamit sa mga bookstore hangtod Oktubre 2021.
Ang libro, kansang bersiyon sa Ingles igmantala sa internasyonal nga sa ngalan nga "Turkey Cuisine With Timeless Recipe", mahubad sa daghang mga sinultian, labi na ang English, Spanish ug Arabe. Tuyo sa libro nga ipaila ang linuto sa Turkey sa us aka internasyonal nga sukat uban ang pamaagi niini ug mga resipe nga nagbilin usa ka marka dili lang sa kaniadto ug tradisyon, apan usab sa umaabot.
Mahimo nga una nga mokomentaryo