Yeni Yüzyıl University Gaziosmanpaşa Hospital General Surgery Specialist Prof. Si Dr. Si Muharrem Battal mihatag og impormasyon mahitungod sa mga butang nga pagatagdon mahitungod sa dugang nga konsumo sa pula nga karne sa panahon sa Eid-al-Adha.
General Surgery Specialist Prof. Si Dr. Naghatag si Muharrem Battal og kasayuran bahin sa kung unsa ang kinahanglan ikonsiderar sa pagkonsumo sa karne:
"Ang karne ug mga produkto sa karne usa sa among labing hinungdanon nga gigikanan sa pagkaon aron matubag ang among adlaw-adlaw nga panginahanglanon sa protina. Gawas pa sa labing hinungdanon nga gigikanan sa protina, nakakuha usab kami daghang mga sangkap sama sa bitamina B12, creatinine ug mineral nga adunay kini nga mga pagkaon ug mga produkto sa karne. Siyempre, ang gidaghanon ug kalidad niini nga pagkaon usa ka importante nga butang.
Ang pula nga karne usa sa labing hinungdanon nga gigikanan sa protina, apan girekomenda nga kan-on sa limitado ug kontrolado nga paagi, tungod kay mas dugay kini matunaw ug mas lisud kaysa sa ubang mga pagkaon.
Ilabi na kadtong adunay mga sakit nga malala sama sa sakit sa kasingkasing, diabetes, sakit sa atay, hypertension, respiratory distress ug mga pasyente nga adunay nahibal-an nga mga problema sa gastrointestinal kinahanglan nga mag-amping.
Nasayran usab nga ang sobra nga pagkonsumo sa karne hinungdan sa mga problema sama sa kauhaw, constipation, dili maayo nga gininhawa, atay ug kasingkasing nga molihok. Niining bahina, samtang ang konsumo sa karne importante alang sa tanan, nagkinahanglan usab kini og pagtagad ug pag-atiman alang niadtong adunay mga sakit.
Pipila sa mga importanteng punto nga angay natong hatagan ug pagtagad panahon sa Eid al-Adha:
Ang karne gikan sa bag-ong ihawon nga mga mananap mas gahi ug mas dugay kay sa kasagaran aron maluto ug gani masuhop. Busa, girekomendar nga ipahulay ang karne sa refrigerator sulod sa 1-2 ka adlaw sa dili pa kini kan-on ug bantayan pag-ayo ang mga kondisyon sa pagtipig.
Ang karne kinahanglan nga tipigan sa gagmay nga mga bahin, sa mga sudlanan sa pagtipig o mga bag sa freezer, sa refrigerator ug ipahulay. Tungod kay ang presko nga karne dali nga makamugna og bakterya nga adunay init nga hangin, ang giihaw nga karne kinahanglan nga ibutang sa refrigerator sa labing madali nga panahon ug ibutang didto. Niining paagiha, ang risgo sa pagtubo sa bakterya mahimong makunhuran.
Importante usab kaayo nga ang mga hayop ihawon sa angay nga mga kondisyon ug adunay dakong pagtagad sa kalimpyo. Tungod kay nahibal-an nga ang mga hayop nga giihaw sa dili limpyo nga mga sentro sa pagpamatay labi ka dali nga maapektuhan sa pagtubo sa bakterya, kinahanglan nga hatagan pagtagad ang kahinlo ug mga kondisyon sa panahon sa pag-ihaw.
Aron mamentinar ang balanse sa panahon sa pagkonsumo sa karne, kini kinahanglan nga ut-uton uban sa gagmay nga mga bahin sa sayong mga pagkaon, sa diha nga ang paghilis mao ang mas paspas, ug uban sa seasonal mga utanon ug/o salads giluto uban sa gamay nga mantika o alisngaw ug gilat-an; Sa pagkonsiderar nga ang Eid-al-Adha naatol sa panahon sa ting-init, kini kinahanglan nga suportahan sa daghang konsumo sa tubig. Makatabang usab kini sa paghilis.
Ang pagtagad kinahanglan usab nga ibayad sa paggamit sa asin ug mga panakot sa pagluto sa karne. Ang adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa asin sa usa ka himsog nga indibidwal mao ang 6gr, nga nagpasabut nga 1 ka kutsarita nga asin. Bisan pa, tungod kay ang lainlaing mga produkto, gikan sa keso ug olibo nga atong gikonsumo alang sa pamahaw hangtod sa tomato paste nga gigamit sa mga pagkaon, adunay asin, kinahanglan naton nga ayohon ang adlaw-adlaw nga paggamit sumala niana.
Sa seasonally, ang atong lawas, nga nakigbisog sa kainit, kinahanglan nga dili puno sa sobra nga tambok, asin o mga panakot, ug mas gusto nato ang pag-ihaw o pagpabukal sa karne isip usa ka paagi sa pagkonsumo sa karne, nga makatabang sa pagpagaan sa paghilis ug pagwagtang sa pagbati sa kahasol pagkahuman. pagkonsumo niini. Tungod kay ang dili kaayo luto o sobra nga pagkaluto nga karne makapalisud usab sa paghilis, ang mga simtomas sama sa indigestion, bloating ug sakit sa tiyan makita human sa pagkonsumo. Busa, ang pagluto sa karne usa usab ka importante nga butang nga makaapekto sa paghilis.
Aduna bay relasyon tali sa pagkonsumo sa karne ug pag-uswag sa kanser?
Atong tubagon kini nga pangutana, nga kanunay nga gipangutana sa pipila sa atong mga kliyente, sama sa mosunod. Sa mga pagtuon nga gibutang sa unahan sa daghang mga tuig, giingon sa pipila ka mga gigikanan nga ang risgo sa kanser sa colon, labi na, nagdugang sa pagkonsumo sa karne. Adunay pipila ka susama nga mga pagtuon alang sa pancreatic cancer ug prostate cancer. Bisan pa, ang lebel sa ebidensya alang niini nga mga nahibal-an ubos. Ang isyu nga atong hatagan og pagtagad dinhi mao nga ang estilo sa kinabuhi kinahanglan nga maporma nga pakyawan, imbes nga usbon lamang ang tinubdan sa pagkaon ug nutrisyon, gikinahanglan nga bag-ohon ang estilo sa kinabuhi, pananglitan, sports, paglihok, pagkunhod sa pipila ka mga grupo sa pagkaon, pagkonsumo og mas daghan. sa pipila ka mga grupo sa pagkaon, regular nga pagkatulog, ug uban pa Kini mao ang gikinahanglan nga sa pagkontrolar sa tanan nga mga butang. Dugang pa, wala’y rekomendasyon ang World Health Organization bahin sa pagdili o pagdili sa pagkonsumo sa karne.
Sama sa ubang isyu, ang dili pagpasobra, ang pagkabalanse ug pagkaila sa atong kaugalingon makapauswag sa atong kalidad sa kinabuhi.”
Mahimo nga una nga mokomentaryo