'Terra Madre Anadolu İzmir 2022' Gipaila

Mayor sa Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyer, gipaila ang internasyonal nga gastronomy fair nga "Terra Madre Anadolu İzmir 2", nga ipahigayon sa Septyembre 11-2022, sa Bornova Yeşilova Mound, ang labing karaan nga nailhan nga lugar nga gipuy-an sa lungsod. Si Presidente Soyer miingon, “Gusto namo nga ang Terra Madre Anadolu mahimong kuwadrado para sa tanan nga nagtuo nga posible ang laing kalibutan. Sa atong panagtigom, atong sulayan ang ihalas nga tinguha sa mga tawo sa bahandi uban ang kadagaya.”

Mayor sa Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyernag-host sa presentasyon sa internasyonal nga gastronomy fair nga "Terra Madre Anadolu İzmir 2" nga ipahigayon sa Septiyembre 11-2022 sa İzmir International Fair (IEF), ang nag-unang tema niini mao ang "Inahan nga Yuta". Mayor sa Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyer alang sa promosyon sa "Terra Madre Anadolu İzmir 2022" nga gidumala ni Neptün Soyer ug sa iyang asawa; mga embahador, mga mayor sa distrito, mga artista, mga tigbalita, mga magsusulat, mga burukrata, mga representante sa partidong politikal, mga burukrata sa Izmir Metropolitan Municipality, mga representante sa Terra Madre, mga historyano, mga non-government nga organisasyon, mga asosasyon, mga organisasyon ug mga pangulo ug mga representante sa mga unyon, mga representante sa mga unyon sa prodyuser ug mga kooperatiba .

"Ang dapit diin ang mga code sa Anatolian fertility civilization gisulat"

ulo Tunç SoyerSa promosyon sa Yeşilova Mound sa Bornova, ang labing karaan nga nailhan nga puy-anan sa İzmir, gisugdan niya ang iyang mga pulong pinaagi sa pag-ingon nga "Lobo, langgam, kahoy" ug miingon, "Kini nga pulong gisulti samtang nagsabwag sa mga liso sa yuta. Sa akong hunahuna wala nay mas mubo ug mas lig-on nga pulong kay niini, nga naghubit sa panag-uyon atubangan sa ihalas nga kahakog sa tawo alang sa bahandi, nga wala pa sukad gisulti dinhi sa yuta. Kini nga hugpong sa mga pulong, nga naghulagway sa fertility mathematics ni Anatolia, nagsulti kanato sa pinakasimple nga porma niini kon unsaon nato pagpakigbatok sa atong kahakog. Samtang nagkuha ug usa para sa atong kaugalingon, naghatag ug duha sa kinabuhi ug kinaiyahan. Ang Anatolia, usa ka sibilisasyon sa kadagaya nga liboan ka tuig na ang edad, nakagama og mga disenyo alang sa tanang bahin sa kinabuhi base niining yano nga pormula sa pagpadayon. Ang agrikultura, sa ato pa, produksiyon sa pagkaon, usa niini. Ang Yeşilova, diin kita karon, usa ka lugar diin gisulat ang mga code sa sibilisasyon sa pagkamabungahon sa Anatolian ug kinahanglan kita mangurog. Salamat sa kini nga heritage nga geograpiya, nahibal-an namon ang nahiuyon sa kinaiyahan ug lig-on nga estilo sa kinabuhi, lakip ang 'Laing Agrikultura'".

“Dili mi gigutom”

Sa pag-ingon nga gusto nila nga i-promote ang Terra Madre Anatolia fair, nga ilang gihatagan og importansya aron madugangan ang lain nga agrikultura sa İzmir ug Turkey, labi na sa Yeşilova Mound, sa İzmir, nga 8 ka tuig ang edad, si Mayor Soyer miingon, "Adunay sukaranan nga hinungdan sa pag-organisa niini nga fair. Aron masiguro nga ang matag lungsuranon adunay access sa igo ug himsog nga pagkaon. Kay kung gutomon ta, wala na. Ang mga monopolyo sa pagkaon sa kalibutan nagsugod ug mitubo uban ang saad sa pagdugang sa kaepektibo sa agrikultura ug pagpakaon sa tanan nga katawhan. Ang punto nga atong naabot mao ang eksaktong kaatbang. Kagutom, hulaw ug kakabos. Ang dagkong mga korporasyon mao lamang ang mga mananaog sa global nga sistema sa pagkaon. Ang mga napildi mao ang mga prodyuser, ang milyon-milyon sa mga syudad ug kinaiyahan. Busa kitang tanan. Mao nga, kinahanglan naton nga magtukod usa ka palisiya sa agrikultura nga makapadasig sa tibuuk kalibutan, apan sa lokal. Kini nga polisiya kinahanglan nga makab-ot ang tulo ka nag-unang katuyoan nga dungan. Kinahanglan nga masiguro ang seguridad sa pagkaon sa milyon-milyon sa atong mga lungsod nga gihampak sa kakabus. Ikaduha, ang pag-atiman sa among gamay nga producer, nga dili makakuha og igo sa iyang dapit nga natawhan ug kinahanglan nga molalin sa siyudad isip usa ka barato nga labor force. Ikatulo, aron mapanalipdan ang liso, tubig ug yuta, nga hinungdanon nga mga input alang sa produksiyon sa pagkaon. Aron makahimo ug permanenteng solusyon sa krisis sa klima. Ania ang ngalan nga among gihatag sa kini nga palisiya sa İzmir: Laing Agrikultura. Ang Terra Madre Anadolu mao ang among pinakaimportante nga tigum diin ang mga pulong nga 'Isa pa nga Agrikultura ang Posible' nahimong unod ug bukog.

"Dili kini patas sa lami, kini usa ka kolektibo nga paglihok sa hunahuna"

Ang pag-ingon nga ang Terra Madre Anatolia dili lang usa ka flavor fair, kini usa ka collective mind movement diin atong ihulagway ang mga permanenteng solusyon batok sa krisis sa klima, problema sa enerhiya, kakabos, hulaw, soberanya sa pagkaon, pagkawala sa biological diversity ug mga gubat. Tunç Soyer, mipadayon sa iyang mga pulong ingon sa mosunod: "Ang estratehiya sa agrikultura nga among gisunod uban ang dakong determinasyon sa Izmir nagpamatuod nga ang bugtong paagi aron makahimo og maayo, limpyo ug patas nga pagkaon mao ang husto nga pagplano sa agrikultura."

Gipahayag nga ang una nga mapa sa magbalantay sa Turkey gihimo sa İzmir, si Mayor Soyer miingon, "Giandam namon kini nga pagtuon sa İzmir Agriculture Development Center, nga among giablihan usa ka tuig ang milabay. Nagsugod kami sa pagpalit sa gatas nga gihimo sa 4 nga mga magbalantay, nga gitino sa among eksperto nga mga grupo, sa hapit doble ang kantidad sa merkado. Bisan kung gitinguha namon ang ikanapulo nga bahin sa gatas sa ovine nga gihimo sa Izmir, among gikontrol ang presyo sa tanan niini. Ang Sheep Goat Breeders' Association nagpahibalo sa numero nga gihatag sa Izmir Metropolitan Municipality isip base nga presyo. Niining paagiha, nagdala kami og gatas sa ovine, nga adunay hinungdanon nga lugar sa away batok sa hulaw ug kakabos, sa ekonomiya sa İzmir. Sukad sa Marso, nakapalit kami og 658 milyon nga TL nga kantidad sa ovine milk pinaagi sa among mga kooperatiba ug naghimo og keso gikan niini. Ang among mga keso gihimo na usab sa among mga kooperatiba. Naggasto kami og 16,5 ka milyon nga lira sa gasto sa produksyon sa pagproseso niini ug paghimo og keso. Kami adunay total nga 5 milyon nga lira sa keso. Naghimo kami usa ka dugang nga kantidad nga 40 milyon nga TL sa upat lang ka bulan ug pinaagi lamang sa usa ka butang sa produkto. Dugang pa, gibuhat namo kini pinaagi sa among mga kompanya sa munisipyo, nga wala mag-usik bisan usa ka sentimos sa mga kapanguhaan sa publiko. Salamat sa kini nga dugang nga kantidad nga among nakab-ot, nakahatag kami trabaho sa gatusan ka mga batan-on. Daghang gagmay nga mga prodyuser nga miundang sa produksiyon sa gatas mibalik sa ilang propesyon. Ang mga kooperatiba sa Bergama, nga miabot sa punto sa pagsira, nabuhi pag-usab.

"Gisugdan namon pag-usab ang domestic ug nasudnon nga agrikultura"

Si Presidente Soyer mipahayag nga sila nag-aplay alang sa mga kahayupan sa sibsibanan nga adunay mga lugas sa katigulangan, mga olibo, mga pangisda sa baybayon ug mga prutas nga wala magkinahanglan og irigasyon, sama sa mga ubas, ug miingon, “Busa, atong gisugdan pag-usab ang domestic ug nasudnong agrikultura. Dayag nga kining lima ka mga grupo sa produkto, nga nahiuyon sa kinaiyahan sa atong rehiyon, wala pa makit-an ang ilang kantidad nga igo. Bisan pa, kini ang mga produkto nga adunay talagsaon nga gahum sa kompetisyon ug taas nga dugang nga kantidad sa kalibutan. Mga produkto nga mapasigarbuhon natong ikapresentar sa tibuok kalibotan. Ang matag usa maoy haligi sa atong panglantaw nga Another Agriculture is Possible, nga atong gipatuman aron mabatukan ang hulaw ug kakabos. Pananglitan, naghatag kami og 14 liras sa İzmir sa base nga presyo sa trigo, nga gipahibalo nga pito ka liras karong tuiga. Apan dinhi kita adunay usa ka espesyal nga kondisyon. Ang trigo nga among gipalit kinahanglan nga gihimo gikan sa mga liso sa kabilin sama sa black peppercorns," ingon niya.

Maghiusa kita aron masulbad ang tanan nga mga krisis nga nahulog sa katawhan.

Sa paghatag og gibug-aton nga ilang gidesinyo ang Terra Madre Anadolu sulod sa gambalay sa mas maayo nga pagpasiugda ug pagpatin-aw sa lima ka mga produkto, si Mayor Soyer miingon, "Kini nga asoy magpadayag usab sa usa ka lig-on nga potensyal sa turismo. Kini nga talagsaon nga mga lami makita sa Urla Bağ Yolu ug sa tanan nga mga ruta sa İzMiras. Nagpasabot nga laing turismo. Ang modelo sa turismo nga limitado sa dagat, balas, sun classics ug all-inclusive nga lima ka bituon wala makadugang sa kauswagan sa İzmir. Tungod niini, nag-andam kami sa dalan alang sa lain nga malungtaron nga modelo sa turismo nga nagtagbo sa agrikultura, gastronomy, kasaysayan ug kultura. Ang among mga mag-uuma, magbalantay, mangingisda ug ilang mga kooperatiba gikan sa lainlaing bahin sa Anatolia magtagbo sa Izmir sa sunod Septyembre. Adunay higayon kini nga ipresentar ang mga produkto niini direkta sa merkado sa kalibutan. Dugang pa, maghiusa kitang tanan sa Terra Madre Anatolia aron masulbad ang tanan nga mga krisis nga nasinati sa katawhan. Mag-uban, atong iguhit ang mapa sa dalan sa usa ka bag-ong kinabuhi diin ang ekolohikal, ekonomikanhon ug sosyal nga demokrasya gipalig-on.

Mayor sa Izmir Metropolitan Municipality Tunç SoyerAng teksto sa manifesto mao ang mosunod:

Gitapos ni Presidente Soyer ang iyang pakigpulong pinaagi sa pagbasa sa teksto sa manifesto nga naghulagway sa kapunawpunawan sa Terra Madre Anatolia: “Lobo, langgam, kahoy. Kining mubo nga sentence nga giingon sa Anatolian nga babaye samtang nagsabwag sa mga liso tingali usa sa labing karaan nga mga kahulugan sa pagpadayon. Gipadayag niini ang aritmetika sa relasyon nga kinahanglan natong itukod sa ubang mga binuhat sa kinaiyahan ug sa usag usa. Usa alang sa atong panginabuhi, duha ka kalibutan. Sumala sa karaang Anatolian nga kultura, kini lamang ang pormula sa pagpadayon sa kinabuhi sa yuta. Ang pagpahayag sa lobo, langgam ug alas usa ka hagit gikan sa liboan ka tuig na ang milabay hangtod karon batok sa kapitalismo, nga nagsaulog sa pagbati sa pagka-indibidwal. Gusto namon nga ang Terra Madre Anadolu usa ka square para sa tanan nga nagtuo nga posible ang laing kalibutan. Sa atong panagkita, atong sulayan ang ihalas nga tinguha sa tawo sa bahandi uban sa kadagaya. Atong makab-ot kini pinaagi sa pagpahimutang sa usa ka lamesa sa Kültürpark, sa tunga-tunga sa 8500 ka tuig nga lungsod sa Izmir. Usa ra sa among lamesa sözcüKung gusto ta muhatag ug gamay nga ngalan, basin tawgon nato ni nga 'harmony table'. Among gihulagway kini nga panag-uyon ubos sa upat ka ulohan. Harmony sa usag usa, sa atong kinaiya, sa atong kagahapon ug sa umaabot. Ang Terra Madre Anadolu usa ka lakang nga gihimo aron madugangan ang panag-uyon sa mga tawo sa kinabuhi, usa ka cyclical nga kalihukan sa kultura nga mikaylap gikan sa Mediteranyo hangtod sa kalibutan. Ang among kalihukan usa ka paningkamot sa paghimo og bag-ong resipe alang sa lami ug sa ingon makapuyo sa mas maayo, limpyo ug patas nga kalibutan. Ang lami mas dako kay sa lami. Kini usa ka kalipay nga ang tanan nga mga tawo ug uban pang buhi nga mga butang kinahanglan maghiusa, nga naghimo sa produksiyon sa pagkaon gikan sa umahan hangtod sa lamesa nga posible. Matod ni Terra Madre Anadolu, imposible nga makaluto ug lamiang pan gikan sa umahan sa trigo nga makahilo sa mga langgam niini. Among gitahod ang kabukiran, ang hangin, ang liso, ug ang tubig nga nagpatubo sa lami, sama sa lebadura nga nagluto sa pagkaon. Gidala namo ang anting-anting sa lami lapas sa mga utlanan sa triyanggulo sa linutoan, chef ug resipe, nga nagdala niini uban sa kinaiyahan, diin kini nahisakop. Dili mahimo nga maghisgot bahin sa lami sa usa ka lugar diin ang usa sa duha ka silingan gigutom ug ang lain busog. Mao nga nabalaka kami bahin sa pagdugang sa kaayohan ug pagbatok sa kakabos. Among gipanalipdan ang katungod sa pagkaon sa tanang tawo ug uban pang buhing butang. Sumala sa Terra Madre Anadolu, ang lamesa dili usa ka lugar sa pagkonsumo, apan usa ka square of sharing. Kini nga lamesa nagkuha sa iyang gahum gikan sa kadagaya nga modaghan samtang kini gipaambit, kay sa bahandi nga mokunhod samtang kini modaghan. Sa Septiyembre 2022, magkita mi sa polyphonic, multi-colored ug multi-breath abundance table sa Izmir aron mahimong permanente ang kinabuhi. Among gidapit ang tanan nga adunay pulong nga isulti, usa ka kamot nga ipaabot ug usa ka bakuna nga ipaambit, ngadto sa Terra Madre Anadolu nga grupo. Hangtud nga kini modaghan, kini dili mokunhod. Ayaw pasagdi nga kini mabuak. Kinabuhi, kanunay!”

Maghiusa ang producer ug konsumidor

Ubos sa pagpangulo sa Slow Food (Slow Food), nga nagpasiugda sa maayo, limpyo ug patas nga pagkaon, ang internasyonal nga gastronomy fair nga Terra Madre, nga gipahigayon sa Turin, Italy matag duha ka tuig, gipahigayon dungan sa Izmir International Fair (IEF) ubos sa ang ngalan nga “Terra Madre Anadolu” sa Septiyembre 2-11. Kini ipahigayon sa Kültürpark tali sa

Ang mga lokal nga tiggama gikan sa tibuuk nga Turkey, Mediteranyo ug kalibutan motambong sa patas, dili lamang sa Izmir. Uban sa patas, mga mag-uuma, mga magbalantay sa karnero, mangingisda, ekonomista, intelektwal, ekologo, antropologo, magsusulat, pilosopo, kusinero, mga unyon sa prodyuser ug mga kooperatiba ug mga konsumidor nga gustong makaabot sa himsog, maayo, patas ug limpyo nga pagkaon gikan sa tibuok kalibutan ug Anatolia " Laing Agrikultura ang Posible" magtagbo sa Izmir uban ang panan-awon niini.

Sa peryahan, diin ang tanan nga mga pananglitan sa Anatolian nga linutoan ug mga produkto sa agrikultura magtagbo, ang mga prodyuser, nga adunay mga kalisud sa pagpamaligya sa kung unsa ang ilang nahimo hangtod karon, ipaila ang ilang karaan nga lokal nga mga produkto sa tibuuk kalibutan nga wala’y mga tigpataliwala. Sulod sa sakup sa peryahan, ang mga prodyuser adunay higayon usab nga magtigum ug maghisgot bahin sa ilang mga problema.

Uban sa Terra Madre Anadolu, ang mga konsumedor adunay higayon usab nga madiskubre ang mag-uuma, mangingisda ug prodyuser sa likod sa mga produkto. Daghang mga panel ug workshop ang ipahigayon bahin sa pag-access sa himsog nga pagkaon ug agrikultura. Samtang ang nagbag-o nga mga sistema sa pagkaon pagadumalahon sa kinatibuk-an, ang mga lami sa kalibutan dad-on uban sa Izmir ug ang mga lami sa Izmir sa kalibutan.