Ang eksibit nga "A Plate of Herb Meal", nga nagtumong sa pagbalhin sa mga pinggan sa sagbot nga hinimo gikan sa makaon nga ihalas nga mga tanum ug kultura sa tanum tali sa mga henerasyon, gibuksan sa İzmir. Namulong sa pag-abli, si Presidente Soyer miingon, "Ang mga pinggan nga hinimo gikan sa ihalas nga mga utanon nahimamat sa kabilin sa mga katigulangan ug sa disiplina sa gastronomy. Nakita namon ang mga pinggan nga gihimo sa among mga iyaan ug ang mga pinggan nga gihimo sa mga batan-on sa kahayag sa siyensya. Adunay usa ka dako nga miting dinhi. Bililhon kaayo ang pagsumpay niini ug paghiusa ang duha ka kultura.”
Mayor sa Izmir Metropolitan Municipality Tunç Soyer, nagbukas sa dokumentaryo nga eksibit sa litrato nga giulohan og "Usa ka Plate of Herb Meal", nga natuman isip resulta sa hiniusang buhat sa usa ka grupo sa unom ka photographer gikan sa Izmir. Izmir Metropolitan Municipality Mayor sa exhibition sa Ahmed Adnan Saygun Art Center Tunç SoyerAng asawa ni Neptün Soyer, İzmir Metropolitan Municipality Deputy Secretary General Ertuğrul Tugay, culinary researcher-journalist-writer Nedim Atilla, İzmir Bakırçay University faculty member Prof. Si Dr. Adil Alpkoçak, Ulo sa Departamento sa Culinary Arts ug Gastronomy sa Yaşar University, Assoc. Si Dr. Seda Genç, mga membro sa faculty, mga babaye sa baryo ug mga batan-ong chef ang mitambong. Ang eksibisyon, nga bukas hangtod sa Setyembre 30, natuman sa suporta sa İzmir Metropolitan Municipality ug Yaşar University.
Ang eksibisyon parehong nagtukod og taytayan tali sa mga henerasyon ug nagpabuhi sa kultural nga kabilin.
Presidente, nga nagtumong sa intergenerational nga pagbalhin sa mga pinggan sa tanum ug kultura sa tanum nga gihimo gikan sa makaon nga ihalas nga mga tanum nga gipatubo sa İzmir. Tunç Soyer“Karon usa ka dakong adlaw alang kanamo. Among giablihan ang Izmir International Fair. Gitrabaho namo kini sulod sa mga bulan. Kini labing menos sama ka makahuluganon ug bililhon niini nga proyekto. Gusto nakong pasalamatan ang akong magtutudlo nga si Adil ug ang iyang mga higala alang niini nga trabaho. Ang usa ka lungsod nga 8 ka tuig wala mailhi tungod sa talagsaon nga kabilin sa kasaysayan ug gastronomy. Ipadayag sa akong magtutudlo ug sa iyang team ang gastronomic heritage sa siyudad uban ang ilang interes niini nga subject. Kini nga geograpiya mao ang tagboanan sa mga kultura. Nagdungan sila sa pagtubo sa ilang pan. Usa ka lungsod nga adunay daghang kolor, tunog ug gininhawa, ang İzmir sa kasubo wala mailhi tungod sa daghang gastronomy niini. Kini usa ka buhat nga nakaapekto sa kahibalo sa kini nga lungsod, nga mao ang okasyon alang niini. Makahuloganon kaayo ang pagtukod sa maong tulay ug pagpabuhi sa dili mahikap nga kabilin sa kultura. Ang mga pinggan nga hinimo gikan sa ihalas nga mga tanum nga nahimamat sa kabilin sa katigulangan ug disiplina sa gastronomy. Nakita namon ang mga pinggan nga gihimo sa among mga iyaan ug ang mga pinggan nga gihimo sa mga batan-on sa kahayag sa siyensya. Adunay usa ka dako nga miting dinhi. Bililhon kaayo ang pagsumpay niini ug paghiusa sa duha ka kultura. Mahimong dili kini usa ka matahum nga lakang, apan kini usa ka dako nga trabaho nga adunay lawom nga mga pagsubay. Gipahalipayan nako ang among mga kababayen-an ug ang among kabatan-onan, ”ingon niya.
Nakita namon kung unsa ang mabasa gikan sa usa ka plato nga pagkaon sa sagbot
Nagpahayag nga sila mapasigarbuhon sa pagpatuman sa pagtuon, ang miyembro sa faculty sa İzmir Bakırçay University nga si Prof. Si Dr. Si Adil Alpkoçak miingon, "Kini usa ka trabaho nga among gikalipay. Human sa lima ka bulan, malipayon kaayo ko nga nakadawat sa mga produkto niini nga trabaho. Gibuhat namo ang among eksibisyon ug gisulat ang among libro nga adunay 14 ka makaon nga ihalas nga mga utanon ug ang mga produkto nga output sa mga pagkaon nga giandam sa among mga iyaan ug mga batan-ong chef nga gipili gikan sa 14 ka lainlaing mga baryo. Nakita namo ang mabasa gikan sa usa ka plato sa sagbot nga pagkaon. Ang kusina sa trabaho sa likod sa exhibition nindot usab kaayo. Nanghinaut ko nga kini nga eksibisyon ug libro mahimong mapuslanon alang sa mga siyensya sa tawo ug sosyal. "Kini ang una nga higayon nga gibati nako ang kahinam," ingon niya.
14 ka sagbot ang gitun-an
Samtang gihimo ang proyekto, adunay kinatibuk-an nga 14 ka makaon nga sagbot ang gitun-an, lakip ang bostan, foxglove, sorrel, poppy, mallow, nettle, ivy, radica, tangle, labada, curry, radish, sea beans ug sea cowpea. Uban sa proyekto, nagluto sila og napulog-upat nga mga tanum nga gipili gikan sa katorse ka tigulang nga mga babaye gikan sa lainlaing mga baryo sa Izmir. Si Adil Alpkoçak, Nejat Gündüç, Veyis Polat, Aylin Telef, Ayşegül Çetinkalp ug Yılmaz Bulut naghimo sa mga photo shoot ug video recording sa proyekto. Ang koordinasyon sa proyekto gihimo sa Ulo sa Culinary Arts ug Gastronomy Department sa Yaşar University Assoc. Si Dr. Gipahigayon kini ni Seda Genç.
Sa proyekto nga gisuportahan sa İzmir Metropolitan Municipality Department of Culture and Arts, ang Practice Kitchen sa Yaşar University Gastronomy and Culinary Arts Department gigamit alang sa pagpamusil sa mga batan-ong chef nga kandidato.
Mahimo nga una nga mokomentaryo