Ang Üsküdar University NPİSTANBUL Hospital Dietitian Özden Örkcü mitandog sa mga risgo nga mahimong ipahinabo sa vegetarian ug vegan nga nutrisyon kung dili sundon kung gikinahanglan, ug gipasiugda ang kamahinungdanon sa bitamina B12 sa nutrisyon sa vegan.
Kung husto nga balanse, ang usa ka vegan nga pagkaon makahatag daghang mga benepisyo sa kahimsog. Ang mga eksperto nag-ingon nga ang mga vegan dieter mas gusto sa usa ka pagkaon nga naglangkob sa mga lugas, legumes, nuts, liso, utanon ug prutas, ug nga sila anaa sa risgo sa protina ug bitamina B12 kakulangan tungod kay sila dili mokaon karne. Ang dietitian nga si Özden Örkcü nagpahinumdom nga ang bitamina B12 natural nga makita lamang sa mga produkto sa hayop ug gipasiugda nga ang kakulangan niini mahimong mosangpot sa anemia ug pagkabuta. Gipunting ni Örkcü nga ang mga bata nga ubos sa edad nga 5 nga gipadako sa mga vegan diet mahimo usab nga makasinati og mga sakit sa pagtubo.
Gipasiugda sa Dietitian nga si Özden Örkcü nga ang mga vegetarian o vegan diet mahimong magdala og mga risgo kung kini dili husto nga balanse.
Si Örkcü miingon, “Tungod kay ang mga vegetarian dili mokaon ug karne, nameligro sila sa kakulangan sa protina ug bitamina B12. Ang mga Vegan nga wala mokaon sa bisan unsang mga produkto sa hayop nagsunod sa usa ka labi ka higpit nga pagkaon. Ang mga Vegan nga walay mga itlog ug mga produkto sa dairy sa ilang pagkaon kinahanglan nga magtagad sa ilang calcium ug bitamina D, ingon man ang protina ug bitamina B12.
Gipasabot ni Özden Örkcü nga ang mga vegetarian diet adunay gamay nga saturated fat.
Sa pag-ingon nga ang mga vegetarian mas gusto ang usa ka pagkaon nga gilangkoban sa mga lugas, legumes, nuts, liso, utanon ug prutas, ang Dietician nga si Özden Örkcü miingon, "Ang uban mipili sa paglakip sa mga produkto sa dairy, lakip ang keso (gihimo gamit ang lebadura sa utanon) ug mga itlog. Kasagaran, ang vegetarian diet adunay dili kaayo saturated fat ug daghang folate, fiber ug antioxidants. Usab, isip usa ka vegetarian, mas lagmit nga molapas ka sa imong girekomendar nga inadlaw nga pagkaon sa mga prutas ug utanon.
Ang dietitian nga si Özden Örkcü nagpahinumdom nga ang bitamina B12 natural nga makita lamang sa mga produkto sa hayop ug nagpadayon sama sa mosunod:
“Ang kakulang sa bitamina B12 mahimong mosangpot sa anemia ug pagkabuta. Mahimo usab kini nga hinungdan sa kahuyang sa kaunoran, tingling, ug pamamanhid. Ang mga pasidaan sa nutrisyon alang sa mga mabdos ug nagpasuso nga mga babaye nga vegan nanginahanglan gamay nga pagtagad. Gipakita sa mga pagtuon nga ang kakulangan sa bitamina B12 makadaot sa pag-uswag sa neurological sa mga masuso nga gipasuso sa mga inahan nga vegetarian. Ang kakulang sa bitamina D ug calcium mahimo usab nga hinungdan sa demineralization sa bukog sa mga babaye nga nagpasuso. Sa susama, ang mga bata nga ubos sa edad nga 5 nga gipadako sa mga vegan diet mahimo usab nga makasinati og mga kasamok sa pagtubo. Kini tungod sa kakulang sa bitamina B12, nga mahimong hinungdan sa anemia, rickets ug kakulangan sa bitamina D. Ang DHA, usa ka omega-3 nga tambok nga asido nga kasagarang makita sa isda, hinungdanon alang sa labing maayo nga pag-uswag sa utok sa unang 2 ka tuig sa kinabuhi.
Ang dietitian nga si Özden Örkcü mipaambit sa iyang mga rekomendasyon alang sa mga vegan nga mga indibidwal mahitungod sa mga pagkaon nga ilang makuha ang protina, bitamina ug mineral nga ilang gikinahanglan:
"Protina: Pilia ang high-protein whole grains sama sa tofu, veggie burgers nga adunay 5 gramos o labaw pa nga protina, beans ug uban pang legumes, nuts, nut butters, itlog, ug quinoa.
Iron: Ang mga itlog, fortified cereals, soy-based nga mga pagkaon, prunes, pinauga nga apricot, nuts, beans, legumes, ug fortified whole-wheat nga tinapay maoy maayong mga pagpili.
Kaltsyum: Daghan kini sa keso, yogurt, gatas, tofu, almendras, sesame tahini, calcium-fortified orange juice, calcium-fortified non-dairy nga mga ilimnon sama sa soy o almond milk, ug dark green leafy vegetables sama sa kale ug bok choy ug spinach .
Zinc nga nagpalig-on sa immune system; Daghan kini sa soybeans, soy milk, veggie meats, itlog, keso, yoghurt, fortified breakfast cereals, nuts, liso, mushroom, lentil, black-eyed peas, peas ug wheat germ.
Bitamina B12: Mga ilimnon nga gibase sa soy, pipila ka mga cereal sa pamahaw, ug gipalig-on nga mga karne sa utanon.
Riboflavin: Ang mga almendras, fortified cereals, gatas sa baka, yogurt, uhong, ug soy milk maoy mga pagkaon nga puno sa riboflavin.
Alpha-Linolenic Acid (Omega-3): Canola oil, ground flaxseed, flaxseed oil, walnuts, walnut oil, soybeans, ug tofu maoy maayong mga pagpili.”
Mahimo nga una nga mokomentaryo