Gitipon sa IMM ang kasaysayan sa culinary sa Istanbul, gikan sa Karaang Griyego ug Byzantine hangtod sa Ottoman palace cuisine, gikan sa tradisyonal nga mga pinggan sa lungsod hangtod sa mga lami nga gidugang sa ulahi. Namulong sa pasiuna nga miting nga gihimo alang sa 18-panid nga libro nga 'Istanbul Tastes from Past to Present', nga gilangkuban sa 12 nga mga artikulo ug 520 nga mga interbyu, Presidente sa IMM Ekrem İmamoğluGihubit ang Istanbul sa mga pulong nga "ang labing bililhon nga lamesa sa kalibutan". Gipasiugda nga ang gastronomy ug gastronomy nga turismo nagkataas sa tibuuk kalibutan, si İmamoğlu miingon, "Sa akong opinyon, kung mangutana ka, 'Unsa ang lugar diin ibutang sa Turkey ug Istanbul ang labing praktikal nga lamesa, ang labing adunahan ug labing taas nga lebel. andam'; naghimo gayud sa mga tawo nga magpabilin dinhi, nag-host kanila ug nagpaila kanila niining nindot nga linutoan. Gusto ko nga mahimong usa ka siyudad sa duol nga umaabot uban sa iyang pagtaas sa bili, diin labaw pa kay sa 20-25 milyon nga mga turista moabut ug mobiya sa langyaw nga currency sa ibabaw sa 1500 dolyares matag tawo. Giisip nako ang akong kaugalingon nga responsable sa paghimo niini sa labing dali nga panahon. ”
Mayor sa Istanbul Metropolitan Municipality (IMM) Ekrem İmamoğlu, korporasyon nga subsidiary nga Kültür A.Ş. gipaila ang libro nga "Istanbul Taste from Past to Present" nga gipatik ni Namulong sa pasiuna nga miting nga gihimo sa Four Seasons Hotel sa Beşiktaş, gipasiugda ni İmamoğlu nga sila molihok uban ang usa ka komon nga hunahuna sa paghimo og usa ka libro, sama sa ilang gibuhat sa matag negosyo nga ilang gibuhat. Ang pag-ingon nga ang kahibalo mao ang usa sa labing bililhon nga mga konsepto sa edad nga atong gipuy-an, si İmamoğlu miingon, "Kung wala ang kahibalo, wala ka gyud higayon sa paghimo sa husto nga desisyon. Kung walay kahibalo, dili ka makabaton og opinyon. Ikasubo, ang mga tawo ug mga institusyon nga naghunahuna nga sila adunay usa ka ideya nga wala’y kahibalo kanunay nga nagmugna usa ka krisis ug nagpahinabog kasamok. Gikan niini nga punto sa panglantaw, gusto nakong ipahayag nga kita usa ka administrasyon nga nagtahod sa impormasyon ug adunay usa ka punto sa panglantaw nga miyukbo niini uban ang pagtahod.
“TANAN ANAA NIINI NGA LASA”
Gipunting nga ang Istanbul ug Turkey usa ka dato sa kultura, si İmamoğlu miingon:
“Kining dapita sama sa labing bililhong lamesa sa kalibotan. Ug kinsa ang wala niini nga lamesa? Mga Turko, mga Griego, mga Judio, mga Armeniano, mga Asiryanhon, mga tawo nga lainlain ang gigikanan gikan sa mga Balkan. E.g; Ang mga tawo gikan sa rehiyon sa Black Sea sama sa siyudad nga akong natawohan, mga tawo gikan sa Diyarbakır, mga tawo gikan sa Bitlis, mga tawo gikan sa Urfa o Aegean gikan sa silangan ug habagatan-sidlakan mao usab ang usa ka dako nga pagkaon. Sa walay pagkalimot, ang matahum nga mga tawo sa Turkey, nga gikan sa Crimea ug sa Caucasus, bililhon usab kaayo. Busa, gikinahanglan nga ipasabut ang kadato sa ingon nga lamesa diin ang tanan nagdugang bili gikan sa layo ug duol. Makita nimo ang mga timaan sa mga palasyo sa Byzantine o Ottoman sa kini nga lamesa. Mahimo usab nimo masinati ang mga delicacies sa kadalanan nga gitukod sa mga kadalanan sa kultura karon. Nag-uban silang tanan. Siyempre, kini usab nagpakita sa kinabuhi. Kini nagpakita sa kinabuhi, sa mga tawo, sa mga balak, mga sinulat ug literatura.”
"GASTRONOMIYA NAG-USAB SA KALIBUTAN"
Gipasiugda nga ang trabaho nga iyang gipasiugda dili usa ka libro sa resipe, si İmamoğlu miingon, "Apan labaw sa mga resipe, nakit-an nako ang usa ka libro nga nagpatin-aw sa pilosopiya sa trabaho." Gipasiugda nga ang gastronomy ug gastronomy nga turismo nagkataas sa tibuuk kalibutan, si İmamoğlu miingon, "Sa akong opinyon, kung mangutana ka, 'Unsa ang lugar diin ibutang sa Turkey ug Istanbul ang labing praktikal nga lamesa, ang labing adunahan ug labing taas nga lebel. andam'; nga naghimo sa mga tawo nga magpabilin dinhi, nag-host kanila ug nagpaila kanila niining matahum nga linutoan". Gipasiugda nga sa usa ka husto ug lig-on nga administrasyon, ang Turkey ug Istanbul makit-an ang kantidad ug ganansya nga angay nila sa kini nga natad, si İmamoğlu miingon:
"Nakita nako nga ang lawom nga linutoan sa Turkey, kining dato nga kasaysayan, dili ang kantidad nga angay alang sa Istanbul sa pagkakaron. Sa ekonomiya, sa akong hunahuna kini usa ka ikanapulo sa kung unsa ang kantidad niini. Makita usab kini sa kita sa katawhan sa nasud. Atong nakita nga ang mga tawo niining nasud wala makakuha sa kita nga angay kanila. Bisan pa, kini usa ka multiplier nga epekto, sama sa usa ka domino… Busa, bisan unsaon nimo pagdumala ang proseso, imong iduso ang singsing sa katapusan, sa halayong tumoy, ngadto sa negatibo o positibo paubos o pataas. Niini nga punto, nahibal-an ko nga ang gastronomy, turismo, sektor sa serbisyo, ug kana nga makuti nga giandam nga kultura sa presentasyon magdala sa Turkey sa daghang mga kadaugan sa ekonomiya. Kini dili lamang usa ka ekonomikanhon nga ganansya, apan usab ang lawom nga kultura sa Istanbul, lawom nga pagsubay sa sosyal nga kinabuhi niini, nga naghimo niini nga sentro sa internasyonal nga kalinaw, internasyonal nga relasyon, internasyonal ug unibersal nga panghunahuna. Kadtong mga gutlo sa panagkita, kanang kabalaan, kanang kabug-at sa nangagi, kanang katahum nagpakita gayud kanato kon asa kita angay sa kalibutan. Mao usab kini ang atong pagkatawo. Abi nako."
"İSTANBUL, ANG SINUGDANAN NGA PUNTO SA LAIN-laing KULTURA"
Si Imamoglu, nga nag-ingon nga ang makasaysayanon nga atraksyon sa Istanbul mao ang sinugdanan sa lainlaing mga kultura, gikutlo ang bag-o nga giorganisar nga "Balkan Cities Summit" ingon usa ka pananglitan. Gipasiugda nga siya adunay responsibilidad niini nga diwa isip Presidente sa IMM, si İmamoğlu miingon, "Samtang nag-alagad kami sa 16 ka milyon nga mga tawo dinhi, maayo usab nga serbisyo alang sa mga Balkan, maayo alang sa Caucasus, maayo alang sa Middle East, bisan sa Duol. East.o akong gibati nga maayo kini. Tingali maghunahuna ka, 'Diin mo kami gikuha gikan sa panihapon?' Apan dili ba kana ang lamesa? Naglingkod ka sa lamesa, nagsugod ang pag-abut sa mga lamian nga lami, nakalimtan nimo kung diin nagsugod ang hilisgutan kung nagpuyo ka sa lugar nga gidala kanimo. Niana nga bahin, ako usa ka responsable nga mayor nga adunay responsibilidad alang sa mga panlasa sa kini nga lungsod ug nag-atiman sa kini nga lungsod nga adunay kalalim nga nahibal-an kung giunsa ang pagdugang sa iyang responsibilidad. Mao nga giseryoso nako ang pagkaon," ingon niya.
“MGA DAMGO KO UG LUNGSOD DIIN NAGBIYA ANG MGA TURISTA og $1500 KADA TAWO”
Nagpasalamat sa mga tawo, institusyon ug organisasyon nga nakatampo sa paghimo sa libro, si İmamoğlu miingon, "Gusto ko nga mahimong usa ka lungsod sa umaabot nga umaabot nga adunay pagtaas sa mga kantidad, diin labaw pa sa 20-25 milyon nga mga turista ang moabut ug mobiya sa langyaw nga salapi nga labi pa. kay sa 1500 dolyares kada tawo. Giisip nako ang akong kaugalingon nga responsable sa paghimo niini sa labing madali, ”ingon niya. Ang İBB Publications Coordinator Cengiz Özkarabekir naghatag usab mga detalye sa istorya sa pag-andam sa libro sa iyang pakigpulong sa kalihokan. Pagkahuman sa mga pakigpulong, si İmamoğlu ug ang mga partisipante mitilaw sa pipila ka mga putahe sa libro.
ADUNAY PALASYO UG DALAN...
Ang "The Taste of Istanbul from the Past to the Present" nga gipatik sa IMM Publishing, naglangkob sa culinary history sa Istanbul ug sa mga linutoan sa lain-laing mga geographies nga gisagop niini nga siyudad, uban sa mga artikulo ug mga panag-istoryahanay gikan sa Karaang Griyego ug Byzantine ngadto sa Ottoman palace cuisine, gikan sa ang tradisyonal nga mga pagkaon sa siyudad ngadto sa mga lami nga gidugang sa ulahi, gikan sa mga eksperto sa ilang natad. Ang trabaho, nga naglangkob sa usa ka kinatibuk-an nga 18 nga mga artikulo ug 12 nga mga interbyu, nagdani usab sa atensyon sa mga espesyal nga gikuha nga mga litrato ug daghang mga biswal nga gihugpong gikan sa archive. Ang 520-panid nga libro usa ka mabulokon ug inklusibo nga bahandi sa kultura sa pagkaon nga nagpakita sa kabilin sa usa ka kosmopolitan nga siyudad sama sa Istanbul.
Mahimo nga una nga mokomentaryo