industriya sa pagkaon ug ilimnon; nakabaton ug teknolohikal nga imprastraktura sa pagdesinyo, pagpalambo ug pagtuki sa mga bag-ong produkto. Ang Food Innovation Center ug ang Turkish Food Innovation Platform (TUGIP), nga bukas sa tanan nga mga kompanya ug mga inisyatibo nga naglihok sa sektor, nabuhi. Ang pasilidad, nga giablihan sa Ministro sa Industriya ug Teknolohiya nga si Mustafa Varank ug ang Ulo sa Delegasyon sa EU sa Turkey, Ambassador Nikolaus Meyer-Landrut, nagdani sa atensyon sa mga advanced nga bahin sa teknolohiya.
Ang TÜBİTAK MAM Food Innovation Center, nga magsilbi usab nga sentro sa paglumlum alang sa mga negosyante sa sektor sa pagkaon ug ilimnon sa sulud sa TÜBİTAK MARTEK, magpauswag sa kultura sa negosyo nga adunay 200 nga advanced nga makinarya ug kagamitan sa teknolohiya, ug makatampo sa pag-uswag sa makabag-o nga mga produkto ug proseso. Niining paagiha, ang gasto sa R&D sa mga negosyo mokunhod. Ang pasilidad maglakip sa pilot production lines para sa minimally processed foods, fermented fruit products and juice, nut products, herbal extraction ug tea, ready meal, seafood, starter culture ug dairy products.
NAGSUGOD ANG TÜGİP NGA KALIHOKAN
Isip bahin sa pinakadako nga R&D sa pagkaon ug proyekto sa inobasyon sa Turkey nga INNOFOOD, ang Food Innovation Center ug ang Turkish Food Innovation Platform (TÜGİP) gitukod ubos sa pagpangulo sa TÜBİTAK. Ang sentro ug plataporma nahimong operational sulod sa sakop sa Competitive Sectors Program uban sa co-financing sa European Union ug sa Republic of Turkey ug sa suporta sa Ministry of Industry and Technology.
SA MAM CAMPUS
Si Minister Varank, nga nagbukas sa Center sa Marmara Research Center (MAM) sa TÜBİTAK's Gebze campus, miingon, "Sa unang higayon, nagmalampuson kami sa paghatag sa among nasud sa usa ka imprastraktura nga adunay kini nga sakup ug daghang mga oportunidad alang sa industriya sa pagkaon. Uban niini nga pasilidad ug plataporma, kami nanghinaut ug nanghinaut nga ang R&D ug co-development nga kultura sa industriya sa pagkaon ug ilimnon modaghan ug ang mga produkto nga adunay dugang nga kantidad mapalambo. miingon.
MAHIMONG PRODUCTION BASE KINI
Gipasiugda nga kini usa ka kinahanglanon karon aron madugangan ang pagpadayon ug kaepektibo sa produksiyon sa pagkaon, si Varank miingon, "Gamit ang mga oportunidad nga gitanyag sa bag-ong han-ay sa kalibutan, labi pa nga mapalambo namon kini nga potensyal ug himuon ang among nasud nga usa ka base sa produksiyon sa kalibutan sa produksiyon sa pagkaon, uban sa tanan nga mga lugar sa produksiyon." ingon siya.
MAGDUGANG KINI ANG KOMPETIBO
Uban sa TÜGİP, gitumong kini nga madugangan ang kompetisyon sa industriya sa pagkaon ug ilimnon base sa kabag-ohan sa rehiyonal ug internasyonal nga sukod. Ang plataporma makatubag sa kasayuran ug mga panginahanglanon sa imprastraktura sa industriya sa pagkaon aron mapahigayon ang mga pagtuon sa R&D ug inobasyon nga dungan sa resulta.
INCLUSIVE PERSPECTIVE
Gitukod uban ang pamaagi sa "Pag-uswag nga Mag-uban ug Mag-uban nga Pag-uswag", ang TÜGİP naglakip sa tanan nga mga stakeholder sa industriya sa pagkaon ug ilimnon sa Turkey. Ang TÜGİP, usa ka network sa komunikasyon ug platform sa clustering, nagtanyag mga holistic nga solusyon alang sa mga kompanya nga ipatuman ang ilang mga produkto ug ideya, makunhuran ang mga gasto sa pagbag-o ug R&D, ug makabenepisyo gikan sa gahum sa kooperasyon.
KOMPREHENSIBONG PAGTUON SA R&D
Ang Food Innovation Center gitukod sa Gebze sa usa ka sulud nga lugar nga 5 ka libo 800 square meters sa ilawom sa TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research Vice Presidency. Ang sentro adunay 9 ka pilot-scale nga mga linya sa pagproseso ug usa ka advanced food innovation laboratory alang sa R&D ug innovation nga mga pagtuon nga gikinahanglan sa industriya sa pagkaon.
SA SAMA NGA PANAHON Incubation CENTER
Sa sentro, adunay mga linya sa pagproseso alang sa gamay nga naproseso nga mga pagkaon, fermented nga mga produkto sa prutas ug fruit juice, mga produkto sa nut, herbal extraction ug tsa, andam nga mga pagkaon, seafood, starter culture ug mga produkto sa dairy nga adunay 200 ka makina ug kagamitan. Ang sentro usab adunay 84 ka modernong mga kagamitan sa laboratoryo alang sa advanced nga pagtuki sa pagkaon. Ang sentro gidesinyo usab isip incubation center para sa mga negosyante sa industriya sa pagkaon.
MAG-RELAX KINI SA MGA LINYA SA PAGPROSESO
Ang Center, nga mahimong magamit sa mga industriyalista sa pagkaon nga wala mamuhunan sa makinarya ug mga kahinguhaan sa tawo, nagtugot sa mga bag-ong kalihokan sa pagpalambo sa produkto ug pagpaayo sa produkto nga wala’y paghunong sa mga linya sa pagproseso. Uban sa sentro, ang mga negosyo makahimo sa pagsukod sa barato nga gasto ug kalidad.
PAGDAKO SA SKAL
TUBITAK President Prof. Si Dr. Hasan Mandal nagkanayon nga ilang gisugdan ang INNOFOOD project niadtong 2018 ubos sa titulo nga Competitive Sectors Program. Sa pagpahayag kung giunsa nila paghimo ang usa ka husto nga pagsugod kung gikonsiderar ang panginahanglan sa pagkaon nianang adlawa ug pagkahuman sa pandemya, si TUBITAK President Mandal mipahayag nga ang mga pagtuon nga gihimo sa Food Innovation Center ug ang laboratoryo gitumong sa pagdugang sa sukod alang sa 9 nga lainlaing sektor sa pagkaon sa wala pa ang produksyon, kana mao, sa wala pa ang mass production.
PRE-COMPETITIVE COOPERATION
Gipasiugda ni Mandal nga ang 78 nga mga kompanya sa miyembro sa TÜGİP nakahimo usa ka modelo diin sila makakat-on gikan sa usag usa ug miingon, "Makita namon ang usa ka pananglitan sa pre-competitive nga kooperasyon dinhi. Magdungan sila sa pagkat-on ug paglambo. Laing titulo mao nga adunay usa ka incubation center nga maghatag og mga opisina alang sa 40 ka mga startup. Akong nakita nga bililhon kaayo kana.” miingon.
MAG-UBAN ANG KUSOG
TÜBİTAK MAM President Advisor ug INNOFOOD Project Coordinator Assoc. Si Dr. Gipahayag ni Cesarettin Alasalvar nga ang TÜGİP usa ka network sa komunikasyon ug usa ka clustering platform nga naghiusa sa tibuuk nga industriya sa pagkaon ug ilimnon ug miingon, "Giablihan namon kini nga lugar sa serbisyo sa pribadong sektor nga adunay lohika nga ang panaghiusa mas lig-on. Maghimo kami ug bag-ong mga produkto kauban ang industriya sa pagkaon ug ilimnon. Maghimo kami dugang nga kantidad alang sa among nasud. ” miingon. Gipasiugda nga ang mga dagkong kompanya wala’y higayon nga mohunong sa ilang mga linya sa pagproseso aron makahimo og mga bag-ong produkto, giingon ni Alasalvar, "Ang mga dagkong kompanya mahimong moanhi dinhi ug makab-ot ang resulta sa gagmay nga mga pagsulay." ingon siya.
MAHIMO ANG LOCOMOTIVE
Si Balparmak Chairman sa Board of Directors nga si Özen Altıparmak nag-ingon nga ang TÜGİP mahimong mapuslanon kaayo alang sa pag-uswag sa industriya ug mga pagsugod ug miingon, "Nakabenepisyo usab kami gikan sa kini nga proyekto. Usa ka bulan ang milabay, naglunsad kami og bag-ong produkto, propolis throat spray. Gipalambo namo kini salamat sa TÜGİP. Gihatagan namon ug dakong importansya ang kooperasyon tali sa industriya ug TUBITAK. Naa pud mi kaugalingong R&D center. Nagtrabaho kami pinaagi sa pagpares niini nga lugar. Ang TÜGİP mahimong usa ka lokomotibo alang sa pag-uswag sa industriya sa pagkaon. miingon.
DUG-AN PA ANG INDUSTRIYA
Ang Red Crescent Beverage R&D ug Quality Director nga si Tuğba Şimşek nagpunting nga ang mga SME ug dagkong negosyo sa sektor sa pagkaon mahimo’g maghimo mga proyekto sa natad sa pagpadayon ug giingon, "Kini nga istruktura magdala pa sa among sektor. Ingon Kızılay Beverage, nagplano kami nga moapil sa mga pagtuon sa R&D dinhi. ingon siya.
MINIMUM NGA PAGSULAY
Ang Ak Gıda R&D Center Manager Ayşen Can naghisgot nga adunay mga pasilidad sa piloto nga daghang mga negosyo ang mahimong aktibong magamit, ug miingon, "Dagkong pasilidad sama kanamo, nagpahigayon kami og mga pagsulay sa produksyon sa dagkong tonelada. Dinhi, makapirma kami sa mga produktibo nga proyekto nga adunay gamay nga pagsulay. Dili posible nga sulayan ang pipila sa mga butang nga atong gipangandoy sa mga linya sa produksiyon. Dinhi, mahimo namon nga himuon ang eksperimento nga gusto namon nga adunay 100 ka litro nga gatas. miingon.
Mahimo nga una nga mokomentaryo